Description

Mathieu et son équipe vous propose :

* Le "sot l'y laisse" confit et le topinambour
* Tartare de noix de Saint-Jacques fumées légèrement avec un sorbet concombre
* Foie gras en strates de canard fumé miroir au jus de cranberries et brioche feuilletée au beurre
* Noix de veau à 54°, langoustines en tempura de persil, crépiot de sarrasin
* La sphère chaud-frois, le litchi, le citron et le cacao grand cru à 64 %
* Attentions sucrées

Accord mets et vins : 19 € comprenant 1 coupe de champagne et 2 verres de vin.

Tarifs

Tarif de base : 62,00€ (hors boissons)

Prestations

Adulte

Ouvertures

Date : 14/02/2019

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