Toute la gastronomie du Calvados en quelques idées de sorties

Des coquilles Saint-Jacques aux fameuses pommes de Normandie, partagez d’intenses moments gourmands à la découverte de l’étendue des spécialités normandes.

Hommes déchargeant les casiers à poissons

La saint-jacques àmarée haute

C’est un des produits locaux stars de Normandie, adulé par les gourmets du monde entier. À Port-en-Bessin, Grandcamp-Maisy ou à Trouville-sur-Mer, la coquille Saint-Jacques se laisse admirer d’octobre à mai au retour des chalutiers, qui viennent débarquer à marée haute leur cargaison. Vérifiez les jours de pêche à l’office de tourisme de Bayeux-Bessin au 02 31 51 28 28 ou à Trouville-sur-Mer au 02 31 14 60 70.

Femmes sentant les fraises au marché de Caen dans le Calvados

Balade accompagnée surles marchés de Caen

Isabelle est blogueuse culinaire : elle détaille sur son site Dansmonpanierrouge.com ses produits locaux préférés (fromages, pommes, et fraises aussi !), ses recettes de saison et ses rencontres avec les producteurs de Normandie. Elle est aussi « greeter » et vous invite à l’accompagner sur un marché de Caen, vendredi, samedi ou dimanche, pour vous faire découvrir ses commerçants et ses ambiances ! Réservez votre moment privilégié sur le site Greeters de Caen la mer.

Les bateaux dans le port de Trouville sur mer dans le Calvados

L’apéro au plusprès du port

Retour à Trouville pour un instant de grâce à vivre attablés aux mange-debout de la Halle aux poissons qu’on ne peut pas rater au milieu de l’avenue centrale. Monument historique, ce bâtiment néo-normand accueille aujourd’hui neuf poissonniers qui proposent de déguster sur place et tous les jours de l’année, saint-jacques, maquereaux de Trouville, crevettes grises et autres fruits de mer…

Restaurant vue mer dans le Calvados

Un repas enbord de mer

Bien manger, et dans un cadre fantastique comme le long des fameuses plages de sable fin de Normandie. La lumière du soleil sur le bleu de la mer, ou au chaud à l’abri dans son cocon : voilà un instant d’exception qui ne coûte pas plus… qu’une addition de restaurant ! Rendez-vous par exemple à La Fabrique de Lion-sur-Mer ou à La Digue de Villers-sur-Mer, des restaurants de bord de mer à la carte alléchante et au design soigné.

Forêt dans le Calvados

Des champignons… madein Normandie

À chaque saison ses plaisirs : en automne, il serait dommage de passer à côté de balades en forêt à la recherche de cèpes, de bolets et de girolles ! S’il a plu quelques jours avant, et que vous êtes bien renseigné, allez donc vous promener muni d’un panier et d’un couteau dans la Forêt de Cerisy, ou dans celle de Grimbosq, au sud de Caen. Attention, cueillette interdite les mardis et jeudis.

Amis dégustant du calvados

Le secret despommes à cidre

Il faut visiter en fin d’année l’une des nombreuses distilleries que compte le Calvados. Au Domaine Groult ou au Château Du Breuil, près de Lisieux, admirez lors de la récolte les couleurs de ces gigantesques tas de pommes. Elles se transformeront bientôt en cidre, pommeau et calvados et libéreront des odeurs délicieuses… Pour un aperçu de ce qu’il se passe ensuite, la dégustation s’impose.

Parcs à huîtres dans le Calvados

À Courseulles, ledernier des parcs à huîtres

Courseulles-sur-Mer comptait au XVIIIe siècle quelque 300 parcs à huîtres, et approvisionnait alors les tables de la haute société parisienne grâce au transport à cheval. Aujourd’hui, seule la famille Benoist poursuit cette activité : elle vous accueille « Aux régals de l’île » pour vous faire déguster ses produits dans ce lieu chargé d’histoire. À deux pas, un des fils de la famille met les fruits de mer en scène au restaurant Dégustation de l’île.

Ruelles de Beuvron-en-auge

Un étoilé dansun des plus beaux villages de France

Encore un moment d’exception à prévoir à la table du restaurant étoilé Le Pavé d’Auge, à Beuvron-en-Auge. En plein cœur de l'un des plus beaux villages de France, sous les anciennes Halles à colombages, préparez-vous à un dîner de Normandie authentique et raffiné. C’est ouvert du mardi au dimanche.

Événements gourmands

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