Dans le Calvados, on honore les saint-jacques fraîches de Normandie pendant toute la saison d’automne. On réserve à la reine des fruits de mer tout un programme aux Fêtes de la coquille, et restaurants et marchés leur gardent une place de choix.
Préparez vous-mêmes verrines, tartares ou poêlées de coquilles Saint-Jacques grâce à toutes les meilleures recettes de Normandie Fraîcheur Mer.