Description
Chez le boulanger, les enfants découvriront et participeront activement à la fabrication du pain biologique au levain sauvage et pétri à la main.
L'objectif étant d'apporter quelques notions sur le métier de boulanger biologique, le pain est entièrement fabriqué à la main pour des raisons de qualité et d'éthique.
- Accueil et explications sur l'agriculture biologique, le développement durable
- Pour les plus jeunes, cycle de l'agriculture de la graine à la moisson, jusqu'à la fabrication du pain, sous forme d'un conte musical
- S'il y a plus de 30 enfants, ils sont divisés en 2 groupes :
Groupe 1 : dans une salle annexe : petit travail sur papier (découverte des graines, cycle de l'agriculture, travail de meunerie, mots croisés)
Groupe 2 : au fournil : hygiène, pétrissage, pesage, façonnage, explications sur les fermentations et leur température
- Au terme de ces séances d'une durée de 1h30/2 h, retour au fournil pour l'ensemble des participants afin d'observer l'évolution de la pâte, l'enfournement puis de procéder à un tour de questions ; la cuisson dure 20 min, pendant ce temps, possibilité de pique-niquer et de goûter (non fourni)
- Fin de visite : défournement, chaque enfant part avec un petit pain fabriqué lors de la séance
- Durée de la visite : 2h30
- Chaque enfant emporte le pain qu'il a fabriqué
- Espace pique-nique couvert et extérieur surplace (65 pers.)
- Parking sur site
Tarifs
Prestations
Visites pédagogiques :
Monde des saveurs
Visites et activités :
Visites techniques
Parking autocar :
oui
Ouvertures
Labels & classement
